上海辦理冷食類食品經營許可證要求和標準

上海辦理冷食類食品經營許可證要求和標準

隨著人們生活水平的提高，越來越多的人選擇外出就餐，冷食類食品市場不斷擴大。然而，在冷食類食品經營中，涉及到食品安全問題，為了保障消費者的權益，國家對經營冷食類食品的單位和個人都制定了一系列的要求和標準。在上海開辦冷食類食品店鋪，需要辦理食品經營許可證。

申請條件

1. 法定代表人年滿18周歲以上；

2. 精通食品安全相關法律法規，具備相關的管理經驗或專業技能；

3. 確保場所符合食品衛生安全要求；

4. 在開業前將環境衛生整改合格，并做好整形衛生工作事宜。

辦理材料

1. 申請表；

2. 法人營業執照；

3. 身份證明；

4. 經濟來源證明；

5. 掌握食品安全法律法規的相關證明；

6. 出具的衛生許可證明；

7. 檢測出具的環境檢測報告。

辦理步驟

1. 提交申請材料；

2. 相關部門核查；

3. 各方核實；

4. 審核通過后頒發許可證。

注：不同地區可能有不同的辦理流程，請在具體辦理前認真查閱當地衛生部門的相關規定。

專業知識

1. 冷食類食品要求存放在低溫環境下，質量安全必須得到嚴格控制，存放溫度應在0-4℃之間，每日要進行溫度記錄，并做好冷鏈的供應保障；

2. 在加工制作冷食類食品時，應注意食品安全，加工線和機器的衛生條件都應達到一定的標準，并且人員進行培訓，認識食品安全問題的重要性。

3. 冷凍后的冷食類食品要在低溫下保持的情況下售賣，保證產品品質，對于過期或者變質的食品，應該及時予以處理，不能銷售給消費者。

問答

1. 什么是食品經營許可證？

食品經營許可證是指國家為了保障食品經營活動的質量和食品安全，規范食品經營行為而頒發的一種證明文件。只有獲得食品經營許可證之后，才可以進行食品經營活動。

2. 申請食品經營許可證需要提供哪些資料？

申請食品經營許可證需要提供法人營業執照、身份證明、經濟來源證明、掌握食品安全法律法規的相關證明、出具的衛生許可證明、檢測出具的環境檢測報告等相關證件和材料。

3. 冷食類食品經營有哪些注意事項？

冷食類食品要求存放在低溫環境下，存放溫度應在0-4℃之間，每日要進行溫度記錄，并做好冷鏈的供應保障。在加工制作冷食類食品時，應注意食品安全，加工線和機器的衛生條件都應達到一定的標準，并且人員進行培訓，認識食品安全問題的重要性。冷凍后的冷食類食品要在低溫下保持的情況下售賣，保證產品品質，對于過期或者變質的食品，應該及時予以處理，不能銷售給消費者。

代辦餐飲、流通類食品經營許可證

1、流通類

2、餐飲類

3、現制現售類

4、生豬牛羊肉

5、保健食品

6、特殊醫學用途配方食品

7、嬰幼兒配方乳粉

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